Colazione
Colazione
La colazione sarà un’esperienza straordinaria, frutto di una autentica passione per la tradizione e la genuinità.
Seminiamo il grano in autunno in un campo a 1.350 metri, lo mietiamo e lo maciniamo per ottenere una preziosissima farina che utilizziamo per preparare il vero pane integrale con germe di grano e tante sorprendenti torte e biscotti.
Dal frutteto dietro casa, a disposizione degli Ospiti, raccogliamo mele, pesche, albicocche, nespole, giuggiole, prugne, susine, pere, kiwi, uva, fichi, fragole, more e lamponi che trasformiamo in squisite marmellate e confetture da portare in tavola.
Le galline, alimentate con i nostri prodotti, ci regalano le uova che utilizziamo nella preparazione dei dolci e le api il miele per dolcificare in modo naturale: millefiori di montagna, tiglio, acacia, rododendro (secondo classificato al concorso regionale miglior miele 2017) e l’eccezionale tarassaco, premiato nell’edizione 2020.
La selezione di salumi e formaggi vaccini e caprini viene scelta con attenzione tra i produttori dell’eccellenza valdostana per soddisfare gli amanti del salato. E ancora, dal territorio, succhi di frutta naturali, latte fresco, burro e yoghurt naturale della casa.
Trois Couronnes
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